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Rencontre avec un passionnéChampagne Jacques Anselme Selosse Rencontre avec un passionné Anselme Selosse est immanquablement un passionné. Rendez-vous à 9h30 au domaine, sortie du domaine à passé 13heure!!! Et je ne me suis pas ennuyé une minute. Rien à voir avec la visite des grands domaines qui ressemble parfois à Disneyland. Ici j'ai rencontré un vignerons à la recherche d'un absolu, de l'expression d'un terroir, du travail en collaboration avec la nature. Le résultat c'est un vin de caractère, qui surprendra ceux qui sont habitués aux champagnes de masse. Ici pas de profusion de bulles mais de la longueur, de la minéralisé, de la couleur, du nez, parfois une amertume mais qui n'a rien à voir avec la verdeur de certains champagnes issus de raisins non matures. Ici les raisins sont cueillis à maturité! Voici donc un domaine sans concession, soit vous tombez amoureux, soit vous détestez, mais immanquablement Anselme Selosse ne vous laissera pas indifférent. Personnellement je suis conquis, malheureusement les vins du domaines sont rares voir quasi introuvables. Si vous avez l'occasion d'en trouver sautez sans hésiter,vous y trouverez l'émotion dans les bouteilles du domaine. Le domaine constitué par le père d’Anselme, Jacques Selosse, totalise aujourd’hui 7,5 hectares sur 47 parcelles en plein cœur de la Côte des Blancs(Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger).
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